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[日期:2019-09-03] 浏览次数:

  8月18日晚,湖南卫视王牌节目《天天向上》最新一期播出,绍兴大厨、寻宝记出品总监王鑫向全国观众展示了绍兴菜的独特魅力。

  “绍兴醉虾”压轴登场,同时为全国观众奉上的还有精心出品的绍兴“醉”系列名菜:花雕醉龙虾、绍兴醉鸡、黄酒酸奶、黄酒醉红枣等。

  本期《天天向上》节目的主题是“凉菜的夏天”,东、西、南、北、中五大地域代表凉菜纷纷登场——东有绍兴醉虾,西有四川白肉,南有顺德鱼生,北有东北大拉皮,中原地区选的是山东老虎菜拌蛤蜊。作为湖南卫视的王牌节目,《天天向上》一直受年轻人喜欢,尤其是节目中的美食环节,更让深夜收看的观众和粉丝们大呼“受不了”。据悉,8月18日这一期《天天向上》节目,收视率雄踞同一时段各大卫视榜首,绍兴“醉”系列名菜功不可没。

  王鑫在节目中说:黄酒醉万物。精致美味的绍兴菜、富有文化内涵的菜品典故,吸引了在场所有人的目光,连主持人汪涵也忍不住说:绍兴菜特别好吃,感觉什么都能够醉,什么都能够糟。节目中,汪涵还自曝前段时间刚刚来过绍兴,所以对绍兴饮食文化有些了解,他不但知道“绍兴菜是整个浙江菜的源头”,甚至还关注到“绍兴女孩子喜欢吃黄酒醉红枣”这样的小细节。吴宣仪、黄雅莉、熊梓淇、刘雅瑟、李子璇、大张伟、钱枫、王一博等现场嘉宾和主持人也纷纷品尝绍兴菜,为绍兴菜点赞。

  《天天向上》“凉菜的夏天”为何会选中绍兴“醉”菜呢?早在一个月前,《天天向上》节目组在全国筛选能代表中国东、南、西、北、中五大地域风味的凉菜参加节目录制。东部的代表菜系是中国八大菜系之一的“浙菜”,而绍兴是浙菜的发源地,又是黄酒的发源地,有着源远流长的饮食文化,“醉”“腌”“霉”系列菜肴地域特色明显。因此,节目组便将目光投向了绍兴,投向了绍兴菜。

  之所以选中了寻宝记,是因为寻宝记是大众点评绍兴美食热门榜NO.1,来自全国各地的游客和美食大咖都对该餐厅大加“赞赏”。《天天向上》节目编导说,寻宝记绍兴菜口碑好,给节目组成员留下来很深的印象,因此决定联系寻宝记。7月19日,寻宝记接到了《天天向上》节目组的电线日,彩民心水论坛。《天天向上》节目组即赶到绍兴,对寻宝记进行了实地探访、考察。节目组认为,寻宝记在继承传统的基础上,又对不少绍兴菜进行了重新定义,使得菜品更适合年轻人的口味,这与《天天向上》节目的受众定位相当匹配。当天,节目组正式邀请寻宝记代表绍兴菜参加《天天向上》节目录制。

  7月24日,寻宝记出品总监、浙江烹饪大师、东方美食学院特聘客座讲师王鑫,携绍兴“醉”系列菜品赴湖南长沙。“这次寻宝记代表绍兴菜登上湖南卫视热播节目《天天向上》,可以让更多人了解绍兴文化和绍兴美食。”寻宝记品牌创始人张亮说,“今后,寻宝记也将继续传承和发扬绍兴菜,让更多人爱上绍兴,爱上绍兴菜。”

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